Pestos et coulis - Les jardins de Grizac

Albert Douchy est maraîcher à Grizac sur la commune de Pont de Monvert Sud Mon Lozère.

Il cultive une grande variété de légumes des quatre saisons, en grande partie selon les principes de la permaculture, dont certaines variétés anciennes. Il transforme les produits de ses cueillettes sauvages et fruitières.

La production est locale et naturelle. Le travail est manuel, sans produit chimique.

Les produits transformés : coulis de tomate, chutney de tomate verte et pesto d'ail des ours.

Albert participe aussi à des foires gastronomiques et des festivités telles que la fête de l’abeille noire et la fête de la soupe de Florac.